Nos pelures sont rapidement surgelées pour capturer et préserver la fraîcheur et l'arôme envoûtant de la Tuber melanosporum. Ces pelures de grande qualité vous permettent de savourer le goût unique et les nuances aromatiques du diamant noir hors saison, ajoutant une touche de luxe à vos recettes tout au long de l'année. L’arôme, le goût et la texture la rendent idéale pour les industriels qui veulent truffer leurs produits. Leur texture sera quelque peu modifiée à la suite de la surgélation, elles seront un peu plus « gommeuses » que des truffes fraîches. En tant qu’experts dans le monde de la truffe et avec plus de 40 ans d’expérience, Laumont a la capacité de créer la brisure de truffe dont nos clients ont besoin: nous pouvons créer une brise de truffe plus épaisse ou plus liquide si nécessaire. Conseils d’utilisation : Cette brisure de Truffe d’Eté sublimera des plats de pâtes, risotto, viandes et poisson. L’incorporation de la brisure de truffe dans un fromage ou une préparation à base de viande permet d’obtenir un goût homogène dans tout le produit. L'odeur et le goût sont également moins intenses.

I’en suis moins mal content, Minus offendor. Vous retrouverez le goût unique du diamant noir à ajouter dans vos recettes, même en dehors de sa saison. La brisure développe son goût intense grâce à un processus d’élaboration soigné, et même personnalisé si nécessaire. Leurs qualités gustatives et olfactives indéniables restent intactes grâce au processus de congélation. Grâce aux truffes noires entières surgelées, Maison Truffes Henras vous permet de vous régaler de ce met d’exception quand vous le désirez. Nos pelures de truffes noires surgelées sont issues de truffes à parfaites maturités, sélectionnées parmi les meilleurs crus. Nos truffes noires surgelées sont issues des meilleurs crus et sélectionnées à partir de truffes entières Extra. Nos produits sont fabriqués conformément à la loi française «CTCPA Décision 95», qui oblige les fabricants de produits truffés à utiliser un minimum de 3% de truffe melanosporum pour être qualifiés de «produits truffés». Les brisures de truffes sont réalisées en hachant la truffe en morceaux. Au Moyen-Âge, les truffes étaient encore plus prisées qu'auparavant. Devant moi, devant Albertine, il y avait en ce matin (bien plus que l’ensoleillement du jour) ce milieu que nous ne voyons pas, mais par l’intermédiaire translucide et changeant duquel nous voyions, moi ses actions, elle l’importance de sa propre vie, c’est-à-dire ces croyances que nous ne percevons pas, mais qui ne sont pas plus assimilables à un pur vide que n’est l’air qui nous entoure ; composant autour de nous une atmosphère variable, parfois excellente, souvent irrespirable, elles mériteraient d’être relevées et notées avec autant de soin que la température, la pression barométrique, la saison, car nos jours ont leur originalité, physique et morale.

Je t’enverrai un jour une cassette où tu mettras uniquement mes lettres et tous les petits souvenirs que je t’enverrai. Tandis que je présentais à la flamme la pointe de mes bottines vernies, une porte s’ouvrit et se referma au fond du salon bleu. Malgré moi, je suis monté au ton de l’ironie en cherchant mes mots pour ne pas la blesser. Le surlendemain, l’heure de l’enterrement arrivée, Hélène, malgré trois dépêches de moi, n’avait pas donné signe de vie. Il me semble, William, que le respect des engagements, le souvenir de l’amour que vous avez eu pour elle, la recherche du bien et de la justice, en voilà assez pour remplir la vie d’un honnête homme et lui donner même quelques bonheurs. Que puis-je t’envoyer comme souvenir cette fois-ci ? Persuade à papa - car toi seule est capable de cette initiative d’amour filial - persuade-lui de voir un médecin, de s’astreindre à un régime, de revivre. Notre brisure conserve au maximum ses propriétés et son intensité de goût, car nous utilisons la meilleure truffe fraîche pour fabriquer le produit. Archifs, m. acut. En pluriel (car ne se trouue vsité au nombre singulier) est le lieu où sont gardées les chartres & documens du Roy & de sa couronne, qu’on appelle le Thresor des chartres, Aerarium Sanctius, Bud.

Elle est prête à l’emploi pour sublimer de nombreuses recettes en cuisine. Le produit ainsi obtenu est idéal pour agrémenter vos recettes d’omelettes, d’œufs brouillés, vos farces et vos purées de pommes de terre. Comme la truffe noire fraîche, elle magnifie les viandes en sauces et les pommes de terre. Après avoir sorti votre truffe surgelée du congélateur, laissez-la décongeler pendant quelques minutes. Ce sont la prospection annuelle des plus beaux terroirs et leur attention pour leur produits qui font donc aujourd’hui de la maison Henras un incontournable de la truffe. Elles sublimeront vos recettes les plus simples comme des tagliatelles fraîches ou encore une purée de topinambours. Idéales pour enrichir vos plats avec une touche de luxe. Nous avons également une version aromatisée dans laquelle nous ajoutons au produit final le type d’arôme de truffe choisi par le client. La brisure de truffe est une véritable truffe râpée et cuite en conserve sans aucun conservateur (uniquement son propre jus et du sel). La brisure de truffe est le produit de truffe en conserve le plus utilisé sur le marché industriel principalement en raison de son rapport qualité/prix imbattable. En dégustant notre truffe surgelée vous serez surpris de ses notes aromatiques subtiles.